- Organizado por la Dirección de Desarrollo Económico en el Parque Miguel Hidalgo, el encuentro culinario congregó a familias, emprendedores y chefs de la región para conmemorar la figura paterna.
- El certamen gastronómico fortaleció el tejido social, estimuló el comercio interno y coronó al equipo de la CANACO local como el campeón de este año.
Tecate.– Con el objetivo de vigorizar las tradiciones que otorgan identidad a la región y consolidar plataformas de esparcimiento que estimulen la economía de barrio, el Gobierno de Tecate, encabezado por el alcalde Román Cota Muñoz, coordinó el desarrollo de la segunda edición del festival y certamen gastronómico “La Carnita Asada Más Padre”. El espacio público del Parque Miguel Hidalgo sirvió como epicentro para un encuentro comunitario diseñado para homenajear a los padres de familia y promover las cadenas de valor del sector restaurantero local.
El despliegue del festival estuvo bajo la conducción técnica de la Dirección de Desarrollo Económico, logrando cohesionar a equipos ciudadanos, patrocinadores, artesanos y microempresarios del ramo de los alimentos y las bebidas. Durante su intervención, el primer edil Román Cota subrayó el compromiso de la administración municipal para recuperar los espacios públicos mediante eventos que promuevan la convivencia pacífica y exalten las ventajas competitivas que distinguen a Tecate como Pueblo Mágico.
La franja central del encuentro incluyó un concurso parrillero evaluado por un panel de chefs profesionales de la entidad, quienes calificaron bajo criterios ciegos la técnica de sellado, el término de cocción, la sazón de los cortes y la creatividad en el emplatado. Tras la deliberación del jurado, el tercer lugar fue otorgado al colectivo “Los Barbones”, la segunda posición correspondió al grupo “Los Guapos”, mientras que el primer lugar y trofeo absoluto de la edición 2026 fue conquistado por el equipo representativo de la Cámara Nacional de Comercio (CANACO), liderado por Carlos González, cuya propuesta culinaria destacó por su rigor técnico y balance de sabores.
La consolidación del festival “La Carnita Asada Más Padre” bajo la directriz de Román Cota Muñoz pone de relieve una estrategia de gobernanza que sabe vincular el arraigo cultural con la reactivación del comercio local. Al transformar una costumbre tradicional de la frontera en un andamiaje de competencia turística y gastronómica, el Ayuntamiento tecatense genera derrama económica directa para los microproductores y prestadores de servicios de la región. Este tipo de intervenciones en el corazón urbano comunican un mensaje de proximidad, fortalecen el tejido comunitario y reafirman la vocación del municipio como un destino gastronómico maduro, seguro y con un profundo sentido de pertenencia social.
